Argentine
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Des estancias dans la pampa

Le centre de l’Argentine c’est avant tout la Pampa, jadis parcourue par les gauchos nomades. Une terre fertile, productrice et un climat favorable pour faire pousser céréales, oliviers, soja, mais aussi propice à l’élevage bovin. Ces terres furent réparties entre les colonisateurs espagnols pour la création d’estancias, les établissements agricoles. Aujourd’hui beaucoup de familles propriétaires d’estancias se sont converties au tourisme (à défaut de pouvoir vivre de leurs terres), en ouvrant les portes de la maison de famille aux visiteurs. Ça et là, quelques sierras, comme celle de Córdoba, viennent rompre le paysage plat qui s’étend à l’horizon infini.

La Pampa s'étend sur une superficie de 650 000km carrés, occupant ainsi près de 20 % du territoire argentin. Le terme « Pampa », en Quechua (langue des Incas) signifie « champ plat ». A moins que ce ne soit le nom d'une tribu indigène qui occupait autrefois ces vastes plaines.

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